Lanorma de calidad del pan (Real Decreto 308/2019), que busca garantizar el buen uso de denominaciones como la de masa madre, han supuesto un avance pero no termina de cumplirse.
Enconcreto, la norma de calidad del pan aprobada en el 2019 supuso una actualización de una normativa vigente durante 35 años, que respondía a la demanda de los operadores, en parte representados por Asemac, y cuyo propósito era ofrecer las máximas garantías a los consumidores en cuanto a los productos que consumen.
Contamoscon más de 200 procesos certificados bajo estos lineamientos de estándares de calidad internacional, incluyendo todas las variedades de Pan Blanco, Bollería Salada, Tortillas de Harina y Maíz, pastelitos, galletas, botanas, gomas, chocolates, etc. Estamos trabajando arduamente para que todas nuestras operaciones logren estas
Publicadala nueva norma de calidad del pan. Publica: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Fecha: 23 mayo 2019. Sección: Seguridad
RealDecreto 308/2019, de 26 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan. Datos de la normativa. Número oficial de la norma publicada. 308. Tipo de normativa. Real Decreto. Fecha de disposición. nº 609/2013 del P. Europeo y del Consejo de 12/6/2013 relativo a los alimentos destinados a los lactantes y niños de corta Estelunes entra en vigor la nueva norma de calidad del pan, con la que se pretende dar más seguridad al consumidor sobre un producto cuyo consumo ha bajado un 50 % en los últimos 20 años.. La
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